。3、去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，...
因为，人工食用色素是水溶性色素，它只溶于水而不溶于油，所以放在水中会有红色素析出，用于制红油，制成的红油却不红。这种辣椒粉看起来鲜红诱人，可吃起来却无辣味，用来制...
”李燕说。巴氏奶在0摄氏度至4摄氏度之间可保存48小时。超高温奶是采用140摄氏度、3秒至4秒的灭菌工艺，然后采用无菌灌装，一般用复合袋或利乐砖形包装。动物黄油需冷藏处理，冷...
洗水果时可以选择用食盐，比如苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。。这样清洗...
去核桃壳：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出其整个果仁。巧削桃子皮：将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易...
硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。比较一下，你犯了哪些常见的错误？面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。如果放在冰箱里，口感...
那如何正确清洗蔬菜呢？姜微波说，不同的蔬菜可以采用不同的方法。4%。时下，各种应季蔬菜纷纷成熟上市。除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。而豆角、菜花...
4、蜂蜜含有蛋白质，不仅可增加人体营养，而且当婴儿食用牛奶中的乳酪不能消化吸收时，蜂蜜就成为婴儿食物的重要来源，所以对人工哺乳的婴儿，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和营养上...
蛋壳颜色与营养无关蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。所以，在选购鸡蛋时要有的放矢，对蛋黄、蛋壳颜色不必考虑太多；但是对蛋壳颜色是否均匀（平时所说的颜色很正）...
鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。香蕉：如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。。火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中...
。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它...
马蹄淀粉：来自莎草科植物荸荠(又称马蹄)的球茎，是马蹄糕的原料。淀粉也是粉丝、粉皮、凉粉等的原料。土豆淀粉：来自茄科植物马铃薯(土豆、洋芋)的块茎。绿豆淀粉：来自豆科植...
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